カカウサーフは、新潟県新発田市のサーフィン・SUPと自家焙煎珈琲のお店です。

原産国別　焙煎珈琲豆

原産国/品名	風味	おすすめ  焙煎度	価格 100g
インドネシア/スラウェシ・ママサ 収穫年2022-23	ビターチョコ	フルシティ3-4	600
newcrop エルサルバドル/パカマラ・レッドハニー  収穫年2024	チョコ柑橘	シティ  3-1	600
再入荷 ケニア/レッドマウンテン 収穫年2021-22	柑橘チョコビター	フルシティ 3-2	600
再入荷 グアテマラ/パストーレスピーベリー 収穫年2022-23	柑橘チョコ	フルシティ 3-2	600
再入荷 ブラジル/ニブラ 収穫年2023-24	ダークチョコ	フルシティ 3-2	600
再入荷 タンザニア/ンゴロンゴロAA++ 収穫年2023-24	チョコ柑橘	フルシティ 3-1	600
ケニア/マサイブレンド 収穫年2022-24	ビターチョコ	フルシティ 3-4	600
グアテマラ/レタナ農園 収穫年2022-23	ビター柑橘	ハイ 2-3	600
メキシコ/デカフェ	ビター柑橘	ミディアム 2-3	700
インドネシア/ガヨマウンテン 収穫年2022-23	柑橘ビター	ハイ  3-1	600
コロンビア/デカフェ	ビター柑橘	ハイ 3-1	700
コスタリカ/ジャガー ハニー 収穫年2022-23	チョコ柑橘ビター	フルシティ 3-3	600

※風味は個人的に感じた風味を表示しています。
例：ビターチョコ柑橘 は苦味と甘味が強く酸味も感じられる
例： チョコ柑橘ビターは甘さと酸味が強く苦味も感じられる

※おススメの焙煎度を表示していますが、お好みの焙煎度に対応しますのでご指定ください。
指定が無い場合は表記載のおススメの焙煎度となります。

キューバ Brazil

クリスタルマウンテン	sold out

・キューバ共和国はカリブ海に浮かぶ熱帯の島国で、世界のコーヒーの中でも指折りの逸品といえる「クリスタルマウンテン」を産出します。
産地にあるエスカンブライ山脈の石英岩が朝露にぬれてきらきら光ることから、“クリスタルのような山でとれるコーヒー”という名が付けられました。
グリーンビーンズは大粒で、風味もマイルド。甘味があり上品でバランスのとれた味です。

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ブラジル Brazil

ニブラ	600円[税込]/100g
	sold out

・ブラジル産豆のグレードは大きく分けると「豆の大きさ」、「欠点豆の少なさ」、「カップテスト」の3段階で決まります。欠点豆は少ない方からNo2〜No8と格付けされている。酸味と苦味のバランスがとれているためブレンドする際にはベースとして使われることが多い豆です。
・ニブラ：スクリーン18M以上の肉厚のあるフルボディーの豆を厳選し、香り、甘味、酸味コクのバランスが良く旨みのあるブラジルコーヒです。
・ハニー：コッテリ甘みが強くアイスコーヒーにもお勧め。
・トミオ・フクダ：甘みが強く苦味酸味コクのバランスが良い珈琲豆です。

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タンザニア Tanzania

再入荷 ンゴロンゴロAA++	600円[税込]/100g
エーデルワイスAA	sold out
KIBO	sold out

・アフリカ最高峰のキリマンジァロ山麓のプランテーションで栽培され、水洗式アラビカ種コーヒーだけがキリマンジャロと呼ばれます。粒の大きさ順に　ＡＡ、Ａ、Ｂと格付けされています。柑橘系と強い酸味、甘い香りと豊かなコクがあり、ブレンドよりもストレート向きの珈琲です。キリマンジャロの雪峰を浮かべながら、苦味と酸味が調和したさわやかな口当たりをお楽しみください 。
・ンゴロンゴロAA++：バランスの良い人気のキリマンジャロ麓アリューシャ地区産のコーヒーです。
・エーデルワイス：甘み酸味コク苦味のバランス良い平均的な味わい

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グァテマラ Guatemala

New パストーレスピーベリー	600円[税込]/100g
再入荷　レタナ農園	600円[税込]/100g

・高地で栽培されるほど高品質とされ（ウノ農園1,500〜2,000m、レタナ農園1550m）甘く豊かな香りと、華やかな酸味、まろやかで力強いコクが特徴です。カカオやチョコレートのようなフレーバーや、フルーツのようなフレーバーを持つものが多いとも言われており、リラックス効果が期待されます。控えめな酸味と強めの苦味、そして“甘い香り”をバランスよく引き出してくれるシティローストでの焙煎がお薦めです。酸味好きの方はレタナ農園をミディアムローストでオススメです。
・レタナ農園SHB：希少なアンティグア産イエローブルボン。甘み酸味苦味コク全てが感じられる焙煎度ミディアムハイがでお勧めですが、酸味が苦手の方はフルシティで。
・ピーベリーとは通常１つの実に２つの種(豆)が入っていますが、１つしか入っていないものを言います。カップはボディが有り、香り酸味とも素晴らしい最高級のコーヒーです。

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インドネシア Indonesia

スラウェシ・ママサ	600円[税込]/100g
ガヨマ ウンテン	600円[税込]/100g
マンデリン シナール	sold out

・赤道直下スラウェシ島ママサ地区の標高1,300〜1,500m、華やかなフローラルフレーバー、ビターチョコのような甘味、口当たりの良いなめらかなコクと後に残る余韻が特徴のコーヒーです。
・独特の香味で人気のスマトラ産マンデリンシナール。苦味コクが強くほのかに酸味も感じられる高級マンデリンの特別価格珈琲です！
・重厚感あふれるどっしりした苦味が特徴。ガヨマウンテンは赤ワインのような深い酸味とコクのあるやわらかな苦味、上品な風味が特徴です。インドネシアスマトラ島で栽培されるアラビカ種のコーヒーをマンデリンと呼びます。スラウェシ島のトラジャも世界的に評価が高い。深いコクと苦味が特徴のプレミアコーヒーのトバコ、芳香な香りと深い苦味が特徴のバリ神山。
・デカフェ・バリ神山は化学薬品を一切使用しないスイスウォータープロセスで抽出された99.9％カフェインレスでまろやかな甘みの味わえるコーヒーです。

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エクアドル Ecuador

グレート マウンテン	sold out

・弱い酸味と苦味、甘みとコクが特徴のグレートマウンテン。古き良きコーヒーの味わいを提供してくれるテピィカ種が絶妙な味わいを醸し出してくれます。

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ケニア Kenya

再入荷レッド マウンテン	600円[税込]/100g
マサイ・ブレンド	600円[税込]/100g

・ケニアは1年間に2度の雨季があり、収穫も年に2度行われています。年に2度の収穫では11月から翌年にかけて収穫される豆のほうが高い評価を受けています。全体的に風味が強く厚みのある酸味があり、苦味は柔らかめです。柑橘系のフルーツのような爽やかさもあり、酸味と苦味の絶妙なバランスの味わいが特徴で、上品な香りと深いコク、濃厚な甘さが楽しめます。
・マサイブレンド：ケニア・マサイ40%、ブラジル・ショコラN 30%、インドネシア・スペシャルティマンデリン30％のダークチョコを感じさせる風味のブレンドコーヒーです。

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コロンビア Columbia

スウィート＆フラワー	sold out
コロンビア産デカフェ	700円[税込]/100g
エメラルドマウンテン	0,000円[税込]

・コロンビアコーヒーは、南米特有の甘い香りとまろやかな酸味が特徴で、粒の大きいスプレモと、小さいエキセルソに分けられます。よりまろやかさが感じられるのはティピィカ種のもので、ハイローストからシティローストの焙煎度合いのものがおすすめです。コロンビアは焙煎がすすむと、まろやかなコクも楽しめるので、甘い中にも苦みが感じられるコーヒーがお好きな方にお勧めです。
コロンビア産デカフェは、液体二酸化炭素抽出法でカフェイン残留率0.1％以下に抽出したカフェインレスコーヒー生豆を自家焙煎した珈琲です。詳しくはこちら

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エルサルバドル Elsalvador

マラカラ農園ブルボンSHB	sold out
Loma La Gloria農園パカマラ・レッドハニー　オススメ！	600円[税込]/100g

・火山の斜面で栽培される良質なコーヒーは、火山性の土壌と太平洋の素晴らしい微気候により良質なコーヒー産地として知られています。パカマラとはエルサルバドル発祥の希少な品種です。味の特徴は、甘味が強く酸味・苦味・コクがバランス良く感じられる、ストレート向きのコーヒーだと思います
・エルサルバドルのLoma La Gloria農園レッドハニー
火山の斜面で栽培され、甘味が強く酸味・苦味・コクがそれぞれバランス良く感じられる、ストレート向きのコーヒーです。

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コスタリカ Costa Rica

新入荷　ジャガーハニー	600円[税込]/100g
サンタ アニタ農園SHB	sold out

・ コスタリカで生産されているコーヒーはすべてアラビカ種です。そのうちの9割以上が高地で栽培されるカトゥーラ種と低地で栽培されるカトゥアイ種となります。 酸味は豊かで、深いコクと苦味、芳醇な香りが絶妙なバランスです。 等級は標高により6つに格付けされ、標高が高いほど高級品になります。 SHQ:標高1200〜1600m、GHQ:標高1000〜1200m、次いでHB、MHB、HGA、MGAと続きます。
・コスタリカのジャガーハニーは甘酸を特徴とするアラビカ種、焙煎ハイ〜シティローストがおススメです。100軒程度の小農家で収穫されたコーヒー豆は、ジャガーの保護活動に貢献されています。

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ハイチ Haiti

モンラセル	sold out