カカウサーフは、新潟県新発田市のサーフィン・SUPと自家焙煎珈琲のお店です。

今月オススメ焙煎珈琲豆

Loma La Gloria農園パカマラ オススメ！	600円[税込]/100g

・エルサルバドルのLoma La Gloria農園レッドハニー
火山の斜面で栽培され、甘味が強く酸味・苦味・コクがそれぞれバランス良く感じられる、ストレート向きのコーヒーです。

ブラジル Brazil

ブラジル・ハニー	600円[税込]/100g
トミオ・フクダ	sold out
アマレロ・ブルボンUTZ認証	sold out
ヴィオレッタ	sold out

・ブラジル産豆のグレードは大きく分けると「豆の大きさ」、「欠点豆の少なさ」、「カップテスト」の3段階で決まります。欠点豆は少ない方からNo2〜No8と格付けされている。酸味と苦味のバランスがとれているためブレンドする際にはベースとして使われることが多い豆です。
・ハニー：コッテリ甘みが強くアイスコーヒーにもお勧め。
・トミオ・フクダ：甘みが強く苦味酸味コクのバランスが良い珈琲豆です。

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タンザニア Tanzania

アデラAA	600円[税込]/100g
エーデルワイスAA	600円[税込]/100g
KIBO	sold out

・アフリカ最高峰のキリマンジァロ山麓のプランテーションで栽培され、水洗式アラビカ種コーヒーだけがキリマンジャロと呼ばれます。粒の大きさ順に　ＡＡ、Ａ、Ｂと格付けされています。柑橘系と強い酸味、甘い香りと豊かなコクがあり、ブレンドよりもストレート向きの珈琲です。キリマンジャロの雪峰を浮かべながら、苦味と酸味が調和したさわやかな口当たりをお楽しみください 。
・アデラAA：強い甘みとコクが特徴、酸味の苦手な方にお勧め
・エーデルワイス：甘み酸味コク苦味のバランス良い平均的な味わい

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グァテマラ Guatemala

エル インヘルト 農園	sold out
レタナ農園	sold out
	0,000円[税込]

・高地で栽培されるほど高品質とされ（ウノ農園1,500〜2,000m、レタナ農園1550m）甘く豊かな香りと、華やかな酸味、まろやかで力強いコクが特徴です。カカオやチョコレートのようなフレーバーや、フルーツのようなフレーバーを持つものが多いとも言われており、リラックス効果が期待されます。控えめな酸味と強めの苦味、そして“甘い香り”をバランスよく引き出してくれるシティローストでの焙煎がお薦めです。酸味好きの方はレタナ農園をミディアムローストでオススメです。
・レタナ農園SHB：希少なアンティグア産イエローブルボン。甘み酸味苦味コク全てが感じられる焙煎度ミディアムーハイでお勧めです。

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インドネシア Indonesia

ガヨマ ウンテン	600円[税込]/100g
マンデリン シナール	600円[税込]/100g
バリアラビカ神山	600円[税込]/100g
デカフェ・バリ神山	800円[税込]/100g

・重厚感あふれるどっしりした苦味が特徴。ガヨマウンテンは赤ワインのような深い酸味とコクのあるやわらかな苦味、上品な風味が特徴です。インドネシアスマトラ島で栽培されるアラビカ種のコーヒーをマンデリンと呼びます。スラウェシ島のトラジャも世界的に評価が高い。深いコクと苦味が特徴のプレミアコーヒーのトバコ、芳香な香りと深い苦味が特徴のバリ神山。
デカフェ・バリ神山は化学薬品を一切使用しないスイスウォータープロセスで抽出された99.9％カフェインレスでまろやかな甘みの味わえるコーヒーです。

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エクアドル Ecuador

グレート マウンテン オススメ！	600円[税込]/100g
	0,000円[税込]
	0,000円[税込]

・弱い酸味と苦味、甘みとコクが特徴のグレートマウンテン。古き良きコーヒーの味わいを提供してくれるテピィカ種が絶妙な味わいを醸し出してくれます。

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ケニア Kenya

レッド マウンテン オススメ！	600円[税込]/100g
	0,000円[税込]
	0,000円[税込]

・ケニアは1年間に2度の雨季があり、収穫も年に2度行われています。年に2度の収穫では11月から翌年にかけて収穫される豆のほうが高い評価を受けています。全体的に風味が強く厚みのある酸味があり、苦味は柔らかめです。柑橘系のフルーツのような爽やかさもあり、酸味と苦味の絶妙なバランスの味わいが特徴です。
上品な香りと深いコク、濃厚な甘さが楽しめます

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コロンビア Columbia

スウィート＆フラワー	600円[税込]/100g
コロンビア産デカフェ	600円[税込]/100g
○○○○○○○○	0,000円[税込]

・コロンビアコーヒーは、南米特有の甘い香りとまろやかな酸味が特徴で、粒の大きいスプレモと、小さいエキセルソに分けられます。よりまろやかさが感じられるのはティピィカ種のもので、ハイローストからシティローストの焙煎度合いのものがおすすめです。コロンビアは焙煎がすすむと、まろやかなコクも楽しめるので、甘い中にも苦みが感じられるコーヒーがお好きな方にお勧めです。
コロンビア産デカフェは、液体二酸化炭素抽出法でカフェイン残留率0.1％以下に抽出したカフェインレスコーヒー生豆を自家焙煎した珈琲です。詳しくはこちら

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エルサルバドル Elsalvador

マラカラ農園ブルボンSHB	600円[税込]/100g
Loma La Gloria農園パカマラ オススメ！	600円[税込]/100g
○○○○○○○○	0,000円[税込]

・火山の斜面で栽培される良質なコーヒーは、火山性の土壌と太平洋の素晴らしい微気候により良質なコーヒー産地として知られています。パカマラとはエルサルバドル発祥の希少な品種です。味の特徴は、甘味が強く酸味・苦味・コクがバランス良く感じられる、ストレート向きのコーヒーだと思います

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コスタリカ Costa Rica

サンタ アニタ農園SHB	sold out
○○○○○○○○	0,000円[税込]
○○○○○○○○	0,000円[税込]

・ コスタリカで生産されているコーヒーはすべてアラビカ種です。そのうちの9割以上が高地で栽培されるカトゥーラ種と低地で栽培されるカトゥアイ種となります。 酸味は豊かで、深いコクと苦味、芳醇な香りが絶妙なバランスです。 等級は標高により6つに格付けされ、標高が高いほど高級品になります。 SHQ:標高1200〜1600m、GHQ:標高1000〜1200m、次いでHB、MHB、HGA、MGAと続きます。

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ハイチ Haiti

モンラセル	600円[税込]/100g
○○○○○○○○	0,000円[税込]
○○○○○○○○	0,000円[税込]